Description de la structure
La partie du four retrouvé lors des fouilles se présente comme une structure indépendante du foyer. C'est ce qui fait l'originalité de ce four. C'est une sorte de boite (voir croquis) constituée d'une base ronde d'un diamètre de 70 cm entourée d'une paroi cylindrique de 17cm de haut. Sur le sommet de cette paroi, épaisse de 4 à 5 cm, est ménagé un gorge qui, d'après les archéologues, devait recevoir un colombin de terre crue assurant l'étanchéité entre la base et le couvercle. Le fond de la boite (si on garde cette image) constitue la sole du four, elle est perforée d’une cinquantaine de trous de 3 à 4cm de diamètre.
Toutefois le centre de la sole comporte une zone circulaire non perforée, ce qui fait dire aux chercheurs qu'elle devait reposer sur une colonne ou un pilier central.

La deuxième partie de ce four forme une sorte de couvercle dont le bord légèrement conique de 25 cm de haut se termine par une partie circulaire plane percée en son centre et rehaussée d'une petite cheminée de 7 cm et d'un diamètre de 17cm. Il semble, autant qu'on puisse en juger, que ce couvercle ait été percé d'une ouverture à peu près triangulaire sur le côté (regard ou poignée ?).
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Vue générale et éclatée du four reconstitué
L'originalité de ce four réside dans sa construction en éléments séparés, pré-fabriqués en quelque sorte. Du foyer et de la salle de chauffe, aucun élément d'information ne nous est parvenu, mais la partie centrale non perforée de la sole semble bien indiquer qu'elle reposait sur une chambre de chauffe comportant un pilier central. L'ensemble était certainement prolongé par une sorte de foyer. C'est ce plan qui a été retenu pour nos expérimentations.