Cuissons néolithiques
L'expérimentation archéologique Céramique nous a amené à travailler sur diverses structures de cuisson que nous allons essayé d'aborder en commençant ici par celle qui nous parait la plus ancienne la cuisson en meule.

Nous avons à ce jour réalisé une dizaine d'expérimentations de ce type, le but poursuivi étant de retrouver le protocole de cuisson utilisé par les hommes néolithiques de Bélesta pour cuire leurs poteries.
En progressant dans notre recherche, nous avons constaté que ce type de cuisson dépassait de loin le cadre de la préhistoire et qu'il était presque le mode de cuisson universel des productions dites "primitives" à travers le monde.

Chaque cas particulier ne varie que sur des points de détails en fonction des conditions du milieu (climat, matériau et combustible disponible).

Nous allons présenter ici : la meule ouverte et la meule chapée